Una breve dorsale di monti e colline nella provincia di Palermo, stretti tra le spiagge di Cefalù e i due fiumi Imera e Pollina. Dalle cime innevate, ai verdi boschi lussureggianti, arrivando alle larghe distese dorate di grano, le Madonie racchiudono un caleidoscopio di paesaggi, colori e profumi siciliani. Questa straordinaria varietà naturale ha dato adito a un’altrettanta diversità di sapori e saperi, che le comunità locali tramandano con orgoglio.